Recette magique de cuisine...

thotoine a écrit:

A mon tour, de contribuer, j'adooooooore cuisiner....



SOUPE A LA COURGETTE

- des courgettes
- un cube maggi (kub'or)
- une briquette de crème fraiche (épaisse liquide pour ce soir, si vs voulez plus liquide, prenez, crème légère liquide)
- des brins de menthe


Dans un fond d'eau, faites cuire vos courgettes et votre cube.Pas trop d'eau, les courgettes en rendent bcp, vs rectifierez la texture si besoin en suivant.
Mixez le tout.
Délayez avec la crème fraiche. Salez poivrez, rectifiez votre texture selon votre gout, avec de l'eau ou de la crème.
Faites tremper des brins de menthe (10 à 15 mn), puis ôtez les et....dégustez, chaude ou froide !!!!

Regalez-vous !!!!

Hummmmm,ça m'a l'air bon.....
A quelle heure je dois être là?????

écoute, moi je suis ds Midi-Pyrénées...alors faut prendre RV peut-etre...lol....

succés garanti, en soupe familiale chaude, en verrine comme amuse bouche froide.....bref, avec cette souplette, vous etes la reine de la soirée....

merci thotoine pour le potage aux courgettes simple et pour l'hiver qui arrive et ceux qui font un régime ....

on attend d'autres recettes

thotoine a écrit:

écoute, moi je suis ds Midi-Pyrénées...alors faut prendre RV peut-etre...lol....

succés garanti, en soupe familiale chaude, en verrine comme amuse bouche froide.....bref, avec cette souplette, vous etes la reine de la soirée....

Bah.....je vais prendre rendez vous....
C'est pa grave.

niveau recettes, suis pas mal...et là, succès garanti à 100% je vous le prédis...LOL....

1)
Pour des petites bouchées apéritives (pains coupés en 4) ou sandwiches piknik (laissés entiers)

PETITS PAINS PITAS AU SAUMON:


INGRÉDIENTS:

des petits pains pitas (rayon pain de mie)
du saumon fumé
du fromage de chèvre frais
jus de citron (en flacon)
ciboulette
poivre
huile d'olive


RECETTE:

prendre un petit pain entier, l'enduire légèrement d'huile d'olive au pinceau.
Ds une poêle anti-adhesive préchauffée, déposer le pain. Surveiller de prés, et qd il gonfle, (3/4 mn environ) le réchauffer sur l'autre face jusqu'à gonflement. Le sortir du feu.
Ds un petit bol, mélanger du fromage frais, du poivre, un peu de jus de citron et quelques brins de ciboulette ciselés (selon votre gout).
Couper le petit pain en 4, et garnir les 4 parts, de saumon et de fromage ...

Régalez-vous.....



2)Pour faire craquer n'importe qui....

MOELLEUX (pour 3 moelleux)

- 60 g de chocolat
- 60 g de beurre
- 60 g de sucre
- 15 à 20 g de farine
- 1 œuf

Préchauffez votre four à 180° (soit T6)
Faites fondre au micro-ondes le beurre et le chocolat. Bien mélanger. Rajoutez le sucre, puis la farine, et enfin l’œuf. Votre appareil doit être bien lisse et brillant.
Si vous n'utilisez pas de moules en silicone, alors beurrez-les et farinez-les avant d'y verser le chocolat.Pour le moule en silicone, ne beurrez pas. Remplir le moule jusqu'à 1 cm à 1cm 1/2 du bord.
Enfournez pour 10 à 12 mn, mais pas plus de 15 mn....

Laissez bien tiédir avant de démouler, sinon vos moelleux vont s’effriter....

Dégustez....


3)sympa l’été pour l’apéro entre amis...

CAKE AUX TOMATES SECHEES:

250 g de farine
1 sachet de levure
4 oeufs
100 g de gruyère rapé
200 g de tomates séchées (en bocal en gde surface)
15 cl d'huile (d'olive ou huile du bocal des tomates)
15 cl lait
2 poignées de basilic ciselé
sel poivre

Mélanger l'huile, les oeufs, le lait le sel et le poivre. Ajouter la farine et la levure. Ajouter le gruyere, les tomates coupées en petits morceaux et le basilic.
Bien mélanger, versez la préparation ds un moule à cake.
Cuire 1h à 160°.

Dégustez chaud ou froid.......

que de bonnes recette thotoine hmmmmmmm

surtout les pitas au saumon j'adooooooooooore le saumon c'est mon péché mignon

merci

cooolllllllllllllllllllll, je pique la recette des pitas au saumon :cheers: merci

vas-y et regale toi....

Allez, une autre pour un plateau repas tranquille le soir devant la teloche...:

INGREDIENTS:
-un dizaine de tomates cerises
-des pâtes "avoines" (marque alpina) forme du riz, ms c'est des pâtes au blé
-2 œufs
-huile d'olive
-ail et persil


RECETTE:
Dans une petite poêle, mettre de l'huile à chauffer (perso j'en mets 2 cuillères à soupe...cuisine du sud ouest oblige...).
Couper les tomates cerises en deux et les faire revenir ds la poêle, environ 5 mn à feu vif. rajouter Ail et Persil. Réservez hors du feu.
dans le fond d'huile restant, mettre les avoines. Les faire bien imbiber ds le reste d'huile, d'ail et persil restant au fond de la poêle (1 mn). puis les couvrir d'eau, et laisser cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau en remuant sans cesse. Attention à retirer du feu avant que ça n'accroche et réserver.
Remettre un peu d'huile, a peine ds la poêle et faire deux œufs brouillés.

Regalez-vous avec cette recette hypra simple, équilibrée (protéines, légumes et féculents) et rapide...

AH AH j'arrive pour la meme question !!!!!!
J'hallucine !!!! (bon je connais une mamy qui fais un cake au citron beaucoup trop "riche " , une bouchée et c'est fini , 10 heures de digestion !

merci d'avance ... pour le cake au citron

Merci à tous pour les ptites recettes sympa ....
Moi aussi je suis preneuse pour la recette du cake au citron bien GONFLEEEEE...!!!

Le week end dernier j'ai tenté le cake au cranberry et .... il a même pas monté!!!

j'ai une jolie recette de cake au citron, il faut juste que je retrouve cette dernière, bon, je vais la chercher pour la poster

Coté cuisine et patisserie j'ai une "énigme " ..
Je fais un moelleux au chocolat depuis pas mal de temps , avec la meme recette mais depuis un certain temps au lieu d'etre " un minimum épais , il s'aplatit des qu'il sort du four ...
pourtant je suis sure que je fais la meme recette '( sans levure )

After-eight a écrit:

Coté cuisine et patisserie j'ai une "énigme " ..
Je fais un moelleux au chocolat depuis pas mal de temps , avec la meme recette mais depuis un certain temps au lieu d'etre " un minimum épais , il s'aplatit des qu'il sort du four ...
pourtant je suis sure que je fais la meme recette '( sans levure )

haaaaaaa, voilà une enigne, bon, essaie à la limite de mettre de la farine avec la levure incorporée si tu veux un résultat plus gonflé mais bon les moelleux au chocolat sans farine sont souvent plats mais tellement bons :cheers:

Pas de problème avec ton four ?

coucou sidonia ;
Je pensais que c'"était parce que je le laisse quelques minutes de trop ... possible .
Mais ce n'est pas sur , je ressairai en le laissant 20 mn maxi ( souvent il suffit de quelques mn de trop !!)
bizzzzzzzz

Lucile : je mets de la farine 60 gr environ .. mais pas de levure !!

After-eight a écrit:

Lucile : je mets de la farine 60 gr environ .. mais pas de levure !!

essaie tout de même avec la farine francine avec levure après tout au moins tu pourras faire la différence

MOi je bats les oeufs et le sucre au maxi avec le batteur jusqu'à ce que ça fasse une mousse. En général, ça marche mais ça m'arrive aussi que le gâteau soit un peu plat. je ne mets pas de farine non plus.

ni de levure.

mais c'est tout aussi bien, ça ressemble plus à un brownnies

Voilà la recette que je fais pour les enfants :
250 g de chocolat
125 g de sucre
125 g de beurre
6 oeufs.Je sépare les blancx et les jaunes
J'incorpore les blancs montés en neige après avoir battu jaunes et sucre puis chocolat fondu avec le beurre.
9a marche pour les gosses, ils adorent.
Ceci dit, j'aime la cuisine mais je suis une vraie amateur. Ne pas s'y fier

J'ai tellement de mal à monter les blancs en neige ( pas trés douée en cuisine )
que le mien est plus simple ////////

Alors faire fondre une tablette de chocolat patissier ;
120 gr de beurre ,
mélanger 4 oeufs , avec 150 gr de sucre et 60 gr de farine .

Mettre au four 20 mn environ , ( bien surveiller car je pense que le "truc est dans le temps de cuisson !!!!)

alors le mien c'est :

300g de choc noir
150g de beurre
150g de sucre
2 cuil à soupe bombées de farine avec levure
4 oeufs

faire fondre le choc avec le beurre, ajoutez le sucre, les oeufs et la farine

mettre au four à 175 pendant 20 mn, faut que ça reste moelleux

Lucile, je viens d'essayer le tien. Merci. C'est aussi une excellente variante

sidonia a écrit:

Lucile, je viens d'essayer le tien. Merci. C'est aussi une excellente variante

hooooo, merci sidonia,

c'est quand meme bizarre after eight, ton gateau ne monte pas, tu n'arrives pas à monter les oeufs en neige..

Et la mayo ca donne quoi ?? non parce que là ya peut etre un soucis de magnetisme..

qui a un avis à ce sujet ?